一物全体　まるごと大地の恵みをいただこう

うどとお豆のサラダ 材料（２人分） うど１００ｇ、水菜１／４袋、ミニトマト１／２パック、 米ひじき２ｇ、ミックスビーンズ１／２袋 ＜ごまだれ＞ すりゴマ 大さじ１、ねりゴマ 大さじ１、 醤油 小さじ１／２、純米酢 小さじ１／２

＜作り方＞ １　うどは包丁で皮をむき、豆と同じ位の大きさに切る 　　 ひじきは水で洗い、水気を切っておく 　　 水菜は食べやすい長さに切る 　　 ミニトマトは１個を４等分に切っておく ２　ゴマだれを合わせておく 　　 　　ひじきをさっと茹でる→ひじきをから炒りして、ひたひたの水を入れて煮切る ３　うど、ミックスビーンズとゴマだれを和える ４　お皿に水菜、ミニトマト、ひじきを敷き、上にうどとミックスビーンズを盛る