一物全体　まるごと大地の恵みをいただこう

玄米粥 材料（２人分） 玄米１／２カップ、水２．５カップ、塩小さじ１／４　　　　 　　 ＜作り方＞ １． 玄米を洗って、圧力鍋に分量の水と塩を入れ火にかける。 ２． 圧がかかったら弱火で３０～４０分炊き、火をとめてガス台からおろして圧が抜けるまで置く。 ３． 蓋をとって、粘りが出ないように、しゃもじでさっくりと混ぜ、お粥がぽってりとなるまで極弱火でコトコト煮る。