一物全体 まるごと大地の恵みをいただこう
ひじきクレープ
材料（２人分）
地粉５０ｇ、全粒粉２５ｇ 、米ひじき７ｇ 、
純粋オリーブ油少々 、海の精小さじ１／４
＜作り方＞
１．
米ひじきは、洗って水に浸しておく。
２．
①の戻し汁２カップにオリーブ油を加えておく。
３．
地粉と全粒粉と塩を合わせておき、②を少量ずつ加えていき、泡だて器でなめらかな生地にする。
４．
フライパンを火にかけ、オリーブ油少々（分量外）を入れ、軽くふき取ったら③の生地を１／８量流し入れ、薄めに広げて両面焼く。