一物全体 まるごと大地の恵みをいただこう
じっくり揚げ出し大根
＜材料（２人分）＞
大根２００ｇ、 なたね油適量、 小松菜１／４束、 だし汁１／２カップ、 醤油適宜
＜作り方＞
１．
大根は皮つきのまま、たて半分に切り２ｃｍ幅の半月切りにする。
２．
１６０度くらいの低い温度の油に①を入れじっくりと揚げる。
３．
鍋にだし汁、醤油で味をととのえる、煮立ったところに５cm幅に切った小松菜を入れてさっと煮る。
４．
揚げた大根をお皿に盛り、③をかけていただく。