自然食品・マクロビオティック　anew東北♪

　２００９年度版　

ひじきと細切り野菜の精進揚げ

材料（５人分）
米ひじき大さじ１（５ｇ）、かぼち４０ｇ、
たまねぎ１／２個（１００ｇ）、
にんじん１／４本（６０ｇ）、地粉３０ｇ、
片栗粉１０ｇ、カットわかめひとつまみ、
塩小さじ１／４、焼き塩お好みで

＜下準備＞
米ひじきはさっと洗い、ザルにあげておく
冷水を準備
揚げ油を用意
わかめを水で戻し、一口大に切っておく

＜作り方＞

１　小麦粉、片栗粉、塩を混ぜておく

２　たまねぎは薄切り、人参は太めの千切り

３　ボールに野菜、戻して水気を切った米ひじきを入れ、①の粉を少しずつ振りいれ、手でまんべんなく全体に粉をまぶしつける

４　②に水大さじ２（３０ｃｃ）を少しずつ入れ、ほどよい固さにまとめる

５　中温でゆっくり揚げる

＜材料＞（２人分）
カットワカメひとつまみ、コーン缶１／４缶、大根５０ｇ、
塩ひとつまみ

＜作り方＞
１　コーンは缶から出し、水気をきっておく　　
わかめは水で戻し、一口大に切る

２　だいこん・きゅうりはすりおろす

３　①と②、塩を軽く混ぜあわせる

●レシピ紹介者
及川さん
宮城県出身。　リマクッキングスクール師範科卒マクロビオティックインターナショナルティーチャー　カノン小林先生（ローラ小林改め）の紹介をうけ、現在東北地区アニュー店の料理教室インストラクターとして活躍中。

クシマクロビオティックとの出会い・・・
・・・お米が好きだから。