レシピメニュー

　２０１１年度版　

４月
■押し麦入りミネストローネ
■大根の冷製パスタ風サラダ

　２０１０年度版　

３月
■菜の花のくるみ味噌和え
■もちきびの八幡巻き
■白玉のあずきブラウンソース
４月
■うどとお豆のサラダ
■おやき（ごまあん）
５月
■キャベツのクリーミィーパスタ
■黒ごま豆腐
６月
■梅巻き寿司
■押麦のトマトスープ
７月
■三分づきご飯
■コーンスープ
８月
■ごまだれそうめん
■洋風くずもち
９月
■精進ちらし寿司
■簡単おすまし
１０月
■トーフステーキきのこあんかけ
■蓮根とあらめの酢の物
１１月
■だいこんステーキ
■もちあわのドーナツ
１２月
■玄米粥
■小松菜とせりのおろし和え
１月
■ひじきクレープ
■豆腐チーズケーキ
２月
■和風みそあわフォンデュ
■おひな様の桜餅
３月
■元気いっぱい野菜のおやき
■じっくり揚げ出し大根


　２００９年度版　

６月
■トマトと大豆もやしのスタミナスープ
■たたききゅうりと長いものピリ辛和え
７月
■うな重もどき
■冷製トマトサラダ
８月
■豆と野菜のマイルドカレー＆チャパティ
９月
■野菜ときのこの炊き込みご飯＆まいたけのお吸い物
■かぼちゃのコロッケ
１０月
■はとむぎスープ
■きびのにんじんボール・れんこんボール
１１月
■お手軽玄米ロール
■車麩と豆腐のミニバーグ
■豆腐ババロアのきなこソース
１２月
■ひじきと細切り野菜の精進揚げ
■さっぱりおろし和え
１月
■キャロットパンケーキ
■もちあわまんじゅう
■まめまめスープ
２月
■リブレのショコラ
■白菜とひえのクリーム鍋
■黒豆の玄米コーヒー風味

トーフステーキきのこあんかけ・蓮根とあらめの酢の物

玄米粥

材料（２人分）

玄米１／２カップ、水２．５カップ、塩小さじ１／４　　　　
　　

＜作り方＞
１． 玄米を洗って、圧力鍋に分量の水と塩を入れ火にかける。
２． 圧がかかったら弱火で３０〜４０分炊き、火をとめてガス台からおろして圧が抜けるまで置く。
３． 蓋をとって、粘りが出ないように、しゃもじでさっくりと混ぜ、お粥がぽってりとなるまで極弱火でコトコト煮る。

小松菜とせりのおろし和え

＜材料（２人分）＞

小松菜１／２束、せり１／２束、油揚げ１枚、大根おろし１／２カップ、しょうゆ適量

＜作り方＞

１． 小松菜とせりをそれぞれ、色よく塩ゆでし、３〜４ｃｍに切る。
２． 油揚げを焼き網でこんがり焼いて、細切りにする。
３． 茹でた小松菜とせり、切った油揚げを軽く絞った大根おろしで和え、しょうゆをまわし入れる。


●レシピ紹介者
及川さん
宮城県出身。　リマクッキングスクール師範科卒 マクロビオティックインターナショナルティーチャー　カノン小林先生（ローラ小林改め） の紹介をうけ、 現在東北地区アニュー店の料理教室インストラクターとして活躍中。

クシマクロビオティックとの出会い・・・
・・・お米が好きだから。
レシピ紹介者　及川さん